Breakfasts

Orange Rolls

Ce message peut contenir des liens de vente de liens. Lisez ma politique de divulgation.

Doux, léger, moelleux, moelleux et simple ! Cette appétissante Orange Rolls Atteindra cet endroit n’importe quel jour de la semaine.

Que sont les rouleaux à l’orange ?

Comme des brioches à la cannelle, Orange Rolls Moelleux, doux et chaud. Mais au lieu d’utiliser du sucre à la cannelle, vous le remplissez d’agrumes et de sucre légèrement épicé. De plus, ils sont recouverts d’un glaçage au fromage à la crème à l’orange!

Bien que ces friandises prennent du temps, elles constituent un excellent petit-déjeuner, une collation ou un dessert. Oui il faut attendre que la pâte lève, oui il faut les remplir puis attendre encore, mais après tout ça, promis ça vaut le coup !

Ingrédients clés

Les rouleaux à l’orange sont constitués de trois composants : la farine, la garniture et le glaçage ! Voici ce dont vous avez besoin pour les trois :

Pâte

  • Eau chaude + levure + sucre – Ces trois sont réunis pour aider la source de levure. Cela garantit de lever votre pâte!
  • Farine – La farine tout usage habituelle pour remplir la pâte. Une fois pétri, le gluten se forme, ce qui rend les rouleaux doux et lisses.
  • Beurre – Utilisé pour la saveur et la texture.
  • Le sel – Utilisé pour goûter.

Remplir

  • Beurre – Il agit comme la colle qui retient la pâte pour le reste de la garniture.
  • Du sucre – Pour sucrer.
  • Expérience Orange – Goûter!
  • Cannelle – L’orange est une épice piquante pour apprécier l’expérience !

Pour le glaçage

  • Fromage à la crème + Beurre – Pour le goût et l’onctuosité !
  • Expérience Orange + Jus – J’utilise à la fois du zeste d’orange et du jus frais pour goûter le glaçage, tout va bien !
  • Extrait de vanille – Une saveur subtile qui adoucit une forte note d’agrumes.
  • Sirop de maïs – Pour améliorer la texture et la brillance des bonbons et du glaçage.
  • Sucre en poudre – Pour sucrer et épaissir le glaçage.
Hauts rouleaux d'orange sur une plaque à pâtisserie

Comment faire des rouleaux d’orange

Pour plus de détails sur la fabrication de ces incroyables rouleaux à l’orange, y compris les améliorations, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Préparer la pâte

  1. Dans le bol du batteur sur socle, mélanger Eau chaude Ensemble Levure et un peu de sucre. Après une minute ou deux, le mélange devrait mousser.
  2. Ajouter à Sucre restant Et 2 tasses de farine Et commencez à mélanger la pâte avec le crochet. Remuer à l’intérieur Beurre fondu et sel. Ajouter dans un autre 1-2 tasses de farine Laissez-le travailler dans le pétrisseur. Ajouter le reste 2 tasses de farine Petit à petit (si nécessaire), laissez la machine pétrir quelques secondes avant d’ajouter de la farine.

Noter: Ajoutez souvent juste assez de farine pour obtenir une pâte molle, vous avez nettoyé les parois du bol, le fond colle encore, lorsque vous le touchez avec vos mains, il est collant mais pas assez collant dans vos mains.

  1. Retirer la pâte du bol et fouetter dans un grand bol bien graissé. Roulez-le pour faire le manteau Huile, Couvrir et Réfrigérer une heure ou deux toute la nuit.

Remplir et hacher des rouleaux d’orange

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger Sucre, zeste d’orange et cannelle Ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Mettre de côté.
  2. Farine et vidage sur une surface propre Pâte éveillée À bord. Saupoudrer de pâte et de rouleau à pâtisserie Plus de farine Commencez à l’enrouler dans un rectangle.
  3. Avec vos doigts, étalez Beurre doux Pâte entière, Laisser une frontière Au sommet du côté long. Vaporisateur Mélange de sucre d’orange Uniformément sur le beurre.
  4. Rouler la pâte soigneusement en un cercle serré, Vers le bord de la pâte sans sucre. Apporter Message complet Déplacez le côté pliant vers le bas pour maintenir la pâte en place vers vous. En utilisant un Couteau de sang, Découpé en rouleaux Papier parchemin avocat Sur une demi-plaque légèrement colorée.
  5. Couvrir les rouleaux de pellicule plastique et La bouffée va se lever Et belle. Cuire Roulez à l’orange jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Faire un glaçage au fromage à la crème à l’orange

  1. Dans un petit bol, mesurer Tous les ingrédients pour la congélation. Mélanger doucement jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis augmenter la vitesse du fouet tout au long Doux et léger.
  2. Diffuser Gel Overdose de rouleaux d’orange chauds. Servez chaud ou à température ambiante.
Couvrir le rouleau à l'orange avec le glaçage au fromage à la crème

Conserver les rouleaux à l’orange

J’aime conserver mes petits pains à l’orange cuits et glacés bien recouverts d’une pellicule plastique Jusqu’à 24 heures à température ambiante.

ils dureront 48 heures au réfrigérateur, Mais j’aime mon service chaud et frais quand ils sont suprêmement doux et malheureusement ils ne durent pas plus de 48 heures.

Rouleaux à l'orange sur papier sulfurisé

Plus de recettes de brioches à la cannelle à essayer!

Ce n’est pas mon premier rodéo en matière de petits pains sucrés ! Si vous avez essayé cette recette de rouleau à l’orange, faites-moi savoir comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous

Imprimable ici. Bonne journée les amis !

Couvrir le rouleau à l'orange avec le glaçage au fromage à la crème

Recette de rouleaux à l’orange

Doux, léger, moelleux, moelleux et simple ! Ces appétissants rouleaux à l’orange arriveront à cet endroit n’importe quel jour de la semaine.

Instructions

Préparez la pâte –

  • Dans le bol d’un batteur sur socle, incorporer l’eau tiède avec la levure et 3 cuillères à soupe de sucre, la plupart du temps jusqu’à dissolution. Au bout de 10 minutes, le mélange doit mousser. (Si rien ne se passe, jetez-le et réessayez ou achetez de la levure fraîche.)

  • Ajoutez les 3 cuillères à café de sucre restantes et 2 tasses de farine et commencez à mélanger la pâte avec le crochet avec la machine à vitesse faible à moyenne. Ajouter le beurre fondu et le sel et remuer. Ajoutez 1 à 2 tasses supplémentaires et pétrissez, en laissant la machine fonctionner pendant environ 2 minutes ou moins à vitesse moyenne. Ajouter les 2 tasses de farine restantes (si nécessaire) petit à petit et laisser la machine pétrir pendant plusieurs secondes avant d’ajouter plus de farine. Ajoutez souvent juste assez de farine pour obtenir une pâte molle, vous avez nettoyé les parois du bol, le fond colle encore, ce sera savoureux lorsque vous le toucherez avec vos mains, mais pas assez collant dans vos mains. Tout ce processus devrait prendre environ 10 minutes.

  • Retirer la pâte du bol et fouetter dans un grand bol bien graissé. Rouler pour enrober d’huile et laisser lever 2-3 heures sur le comptoir. Alternativement, vous pouvez réfrigérer toute la nuit pendant 2-3 heures.

Remplir et hacher des rouleaux d’orange-

  • Dans un bol de taille moyenne, incorporer le sucre, le zeste d’orange et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté.

  • Verser la farine et la pâte obtenue sur une surface propre. Saupoudrer la farine et le rouleau à pâtisserie sur la farine et rouler en un rectangle de 24″x18 (environ). Lorsque vous roulez, assurez-vous de déplacer la pâte pour vous assurer qu’elle ne colle pas. Ajoutez autant de farine que nécessaire.

  • À l’aide de vos doigts, étalez le beurre mou sur toute la pâte et laissez une bordure de 1 pouce sur un long côté de 24 “. Saupoudrez le mélange de sucre orange uniformément sur le beurre.

  • Rouler la pâte soigneusement en un cercle serré, vers le bord de la pâte sans sucre. Ramenez toute la bûche de pâte vers vous et déplacez le côté pliant vers le bas. À l’aide d’un couteau à pain dentelé, couper en rouleaux de 1 1/2″ (environ fin) et placer sur une demi-plaque légèrement colorée sur du papier parchemin (vous devriez vous retrouver avec 16 jolis rouleaux à la cannelle et 2 petites tranches de pointe.

  • Couvrir les rouleaux d’une pellicule plastique et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et beaux. Cuire au four à 350 degrés pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Fromage à la crème à l’orange pour le glaçage

  • Dans un petit bol, mesurer tous les ingrédients pour la congélation. Mélanger doucement jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis augmenter la vitesse du fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et léger.

  • Étendre les rouleaux d’orange chauds sur le glaçage. Servez chaud ou à température ambiante.

Remarques

Ne vous laissez pas tromper par les 6 tasses d’augmentation de la farine ! Ceci est une approximation. Ajoutez juste assez de farine pour obtenir une pâte :

  • Le mélange a nettoyé les parois du bol
  • Toujours collé au fond du bol de mixage
  • Généralement doux
  • Complexe au toucher, mais pas assez collant pour laisser des résidus ou coller

En cas de doute, laissez la pâte légèrement sur le côté collant puis laissez refroidir. Vous pouvez toujours ajouter plus de farine lorsque vous roulez les petits pains pour les préparer.

Nutrition

Calories : 272Kcal | Les glucides: 43g | Protéine: 4g | Gros: 9g | Gras saturé: 6g | Gros: 24mg | Sodium: 276mg | Potassium: 58mg | Fil: 2g | Du sucre: 18g | Vitamine A : 284UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 11mg | Le fer: 2mg

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button